Farm tour số 1 năm 2021: trang trại trồng tía tô xuất khẩu tại Bắc Ninh

FARM TOUR SỐ 1 NĂM 2021: TRANG TRẠI TRỒNG TÍA TÔ XUẤT KHẨU TẠI BẮC NINH

    Sau khi ký kết hợp tác,Hiệp hội Nông nghiệp số Việt Nam (VIDA) và Khoa Công nghệ nông nghiệp tổ chức các các buổi học học tập thực tế tại các trang trại nông nghiệp công nghệ cao (farm tour) cho sinh viên ngành Công nghệ nông nghiệp. Điểm đến đầu tiên trong năm 2021 là Trang trại trồng tía tô xuất khẩu của công ty TNHH Công nghệ cao Hồ Gươm Bắc Ninh tại Lâm Thao, Lương Tài, Bắc Ninh.
    8h30 sáng ngày 10/04/2021, đại diện của VIDA cùng thầy và trò Khoa Công nghệ nông nghiệp có mặt tại Trang trại. Đoàn được ông Hoàng Long - Chuyên gia phụ trách kỹ thuật của trang trại đón tiếp và giới thiệu rất nhiệt tình.

    Trang trại rộng khoảng 11 ha với nhiều nhà lưới, khu sơ chế và kho lạnh để bảo quản lá tía tô sau thu hoạch. Khi bước vào nhà lưới ai cũng cảm nhận được một mùi hương thơm dễ chịu tỏa ra từ những cây tía tô xanh tốt. Đó chính là tinh dầu lá tía tô xanh giống mua từ Nhật Bản, khác với lá tía tô tím mà người Việt Nam thường sử dụng.

    Hệ thống nhà trồng lá tía tô là hệ thống nhà lưới, mái là ni lông chống tia cực tím, có lắp đặt hệ thống lưới cắt nắng, quạt gió, hệ thống tưới phun mưa. Một đặc điểm khác biệt của nhà lưới trồng tía tô là lắp đặt hệ thống vòi phun ở phía trên để tránh phải tháo dỡ hệ thống khi làm đất cho lứa tiếp theo. Mỗi lứa tía tô có thể thu hoạch lá trong vòng 3 tháng.Để thu hoạch được tối đa lượng lá mà vẫn đảm bảo chất lượng, trang trại có trang bị thêm hệ thống đèn chiếu sáng để ức chế sự ra hoa của cây tía tô.Đoàn được giới thiệu chung về quy trình trồng, chăm sóc, các phương thức bảo vệ thực vật, thu hoạch, sơ chế và đóng gói lá tía tô chất lượng cao đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.

    Trang trại xuất khẩu lá tía tô sang thị trường Nhật Bản và cung cấp lá tía tô cho các nhà hàng cao cấp trong nước. Ông Hoàng Long cho biết, hiện nay chưa có trang trại nào có thể cạnh tranh với trang trại bởi chất lượng lá cũng như quy trình chăm sóc. Lá tía tô ở đây được đánh giá cao bởi độ tươi ngon, đảm bảo an toàn và đặc biệt lá có mùi thơm đặc trưng, với hàm lượng tinh dầu cao. Lá được đánh giá cao như vậy là nhờ giống tốt, quy trình chăm sóc câyđúng tiêu chuẩn của trang trại,  Trong quá trình trồng, thường xuyên hái bỏ các lá già không đảm bảo chất lượng.  Những chiếc lá được chọn để xuất khẩu phải đảm bảo các yêu cầu khắt khe như hàm lượng tinh dầu, độ sạch của lávà kích thước lá đạt các tiêu chuẩn có đường kính 4-6 hoặc 6-8 cm. Công đoạn lựa chọn, thu hái được thực hiện trực tiếp bằng tay.Sau khi hái, lá sẽ được phân loại theo kích cỡ sau đó cho vào kho lạnh để lá cứng và giữ được độ tươi.  Sau đó lá đươc đóng hộp và chuyển sang Nhật Bản bằng đường hàng không.

    Bên cạnh việc dùng trong ẩm thực của Nhật Bản và Việt Nam, lá tía tô còn có nhiều công dụng  như chữa ho, làm đẹp da. Do đó, lá tía tô còn được sấy và chế biến thành dạng bột để tạo các sản phẩm mới.

    Ông Hoàng Long cũng cho biết, trong năm vừa qua do đại dịch Covid-19, nhu cầu tía tô xuất khẩu giảm nên trang trại phải cắt giảm một số nhà trồng tía tô và chuyển đổi sang trồng một số cây khác như xà lách và rau ăn quả như cà chua, dưa chuột…Với sự tò mò và ham hiểu biết của sinh viên, ông Hoàng Long đã chia sẻ những khó khăn và thách thức mà trang trại cần vừa qua và dẫn sinh viên tham quan cả vườn cà chua và dưa chuột sau khi đã thu hoạch để các bạn sinh viên có thêm các hiểu biết thực tế.

   Với sự hướng dẫn nhiệt tình của ban quản lý trang  trại đoàn đã có một buổi tham quan thành công và đầy ý nghĩa. Buổi tham quan đã một phần nào tiếp thêm cho các bạn sinh viên về tình yêu với ngành nghề, giúp sinh viên hiểu thêm một phần về những cơ hội , tiềm năng phát triển của ngành và bên cạnh đó là những thách thức đang đặt ra cho nền nông nghiệp Việt Nam mà chính sinh viên khoa Công nghệ Nông nghiệp là những người sẽ lần lượt tháo gỡ khó khăn thách thức ấy.

Lê Thị Vân & Lê Thị Hiên